Pekmeze mısır şurubu karıştırmak artık yasak

Tarım Bakanlığı, Anadolu'nun vazgeçilmez şifa kaynağı olan pekmezin glikoz, fruktoz ve benzeri şekerli maddeler karıştırılarak üretilmesini haziran ayı sonu itibarıyla yasakladı.

1 Ocak 2008 tarihinde bakanlık tarafından yayımlanan tebliğe göre, pekmeze fruktoz, glikoz karıştırarak üretim yapan işletmeler, 30 Haziran'dan sonra ağır cezalara çarptırılacak. AB'ye uyum yasaları çerçevesinde yapılan uygulamanın sağlıklı olarak hayata geçirilebilmesi için bakanlık denetimleri sıklaştırarak, perakende satış noktalarında kontroller yapacak.

Seyidoğlu Gıda Sanayii ve Ticaret AŞ Genel Müdürü Mehmet Göksu, 2001'deki ekonomik kriz sonrasında üzüm pekmezinin tebliğinin değiştirilerek mısır şurubu (fruktoz) ve glukoz şekeri karıştırılarak üretilmesine izin verildiğini söyledi. Göksu, "Normal pekmezin kilogramı 3,5-4 YTL iken, mısır şurubunun kilogramı 1.250 YTL. 1 kilogram pekmeze, 9 kilogram fruktoz karıştırılarak sözde 10 kilogram pekmez elde ediliyordu." dedi. Pekmez özellikle günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gereksiniminin büyük bir kısmını karşılıyor. Fazla enerji harcaması gerektiren durumlarda sporculara, işçilere, gebe ve emzikli annelere de kansızlık durumlarında şeker yerine pekmez tüketmeleri tavsiye ediliyor.

İlhan Basmacı