Gaziantep'te yuvalama geleneği sürüyor

Gaziantep'in geleneksel bir bayram yemeği olan yuvalama, yapılışı ve hazırlanması bakımından çok zor olduğu için ev hanımları tarafından kalabalık bir şekilde yapılıyor. Ev hanımları, akrabaları ve komşularıyla bir araya gelerek bayrama sayılı günler kala yapımına başlanan yuvalama için saatlerce ter döküyorlar. Tek kişi tarafından yapılması zor olan yuvalama, ev hanımlarının uzun uğraşı sonucuyla yemek haline getiriliyor. Böylesine emek ve çaba isteyen bir yemeğin toplu halde yapılmasıyla birlikte, insanlar arasındaki sosyal iletişim de artıyor. Tek başına yapımı çok zahmetli olan yuvalama, birlikten güç doğar mantığıyla keyifli bir bayram hazırlığına dönüşüyor.

Yuvalama yemeğinin Gaziantep'e has olduğunu ve geleneksel bir bayram yemeği olduğunu söyleyen ev hanımları, "Yapılışı ve hazırlanması çok zahmetli olan, bir o kadar da emek isteyen yuvalama için, bayram öncesi konu komşu akraba olan hanımlar bir evde toplanır ve hazırlık yaparlar. Biz de akrabalarımızla bir araya gelerek yıllardan beri süregelen geleneğimizi yaşatmak için saatlerce ter döküyoruz. Burada hem akrabalarımızla daha sıkı diyaloglar kuruyor, hem de güzel vakit geçiriyoruz" diye konuştular. -