Köylü ekmeğini dağdan çıkarıyor

Muğla'nın ilçelerindeki orman köylüleri, baharın gelmesiyle çoluk çocuk dağlara çıkmaya başladı. Köylüler topladıkların kuzu göbeği cinsi mantar, silcan otu ile sığla ve sakız ağaçlarının filizlerini hem tüketiyor hem de pazarda satarak geçimini sağlıyor.

Mutfakların vazgeçilmezi kuzu göbeği, silcan otu, meneviş ve sığla ağaçlarının yeni sürgünü baharın gelmesiyle orman köylülerinin geçim kaynağı oldu. Dağların eteğinde ormanlık alanda yetişen kuzugöbeği mantarını toplamak isteyen köylüler, mesaiye erken saatlerde başlıyor. Sadece bahar aylarında kendiliğinden yetişen kuzugöbeği mantarı, özellikle bol yağışın ardından rahatça toplanıyor. Tek ya da küçük kümeler halinde yetişen kuzugöbeği, tadı ete benzediği ve yüksek besin değeri nedeniyle tercih ediliyor. İyileştirici özelliği olduğuna inanılan kuzugöbeği, özellikle mide ve bağırsak hastalıkları olanlar tarafından tüketiliyor. Konik yapılı, boyu sapından biraz uzun, esmer veya sarımtırak renklerde olan kuzugöbeği, halk arasında şifa kaynağı olarak görülüyor.