Fazla salam sosis akciğere zararlı

ABD'de Columbia Üniversitesi uzmanlarının 7 bin kişi üzerinde yaptığı araştırma çarpıcı sonuçlar ortaya çıkardı. Ayda 14 kez, yani iki günde bir salam, sosis ve sucuk gibi işlenmiş et yiyen kişilerin akciğer hastalıklarına yakalanma riskinin bu besinlere tüketmeyen kişilere göre yüzde 78 daha fazla olduğu ortaya çıktı. Uzmanlar işlenmiş etlerin içinde yüksek oranda nitrit koruyucu kimyasallar ve hatta renklendiricilerin olmasının akciğer dokusuna zarar verip solunum darlığı ve bronşit gibi kritik hastalıkları tetiklediğini belirtti.