Fazla nişasta karaciğere zararlı
ABD'li bilimadamlarının yaptığı araştırmaya göre, beyaz ekmek, patates, pirinç gibi besin maddelerinde bulunan yüksek orandaki nişasta, karaciğerlere zarar vererek uzun vadede ciddi rahatsızlıklara sebep oluyor.
ABD'li bilimadamları karaciğerin yağlanmasının daha ciddi hastalıkların habercisi olabileceği konusunda uyardı. Boston'da yapılan araştırmaya göre, nişastanın karaciğerde depolanması insan vücudunda uzun süre şikayet yaratmıyor. Ancak zamanla karaciğerin iflas etmesine kadar varabiliyor... Fareleleri 6 ay yüksek nişasta içeren gıdalarla besleyen bilimadamları, kilosunda değişiklik olmayan farelerin nişasta diyetinden ötürü kanlarında ve karaciğerlerindeki yağ oranın olması gerekenin iki katına ulaştığını tespit etti. Araştırmayı yürüten heyetin başkanlığını yapan Doktor David Ludwig, farelerin üzerinde yapılan deneylerden elde edilen sonuçların insanlarda, hatta karaciğer yağlanmasının daha sık görülmeye başlandığı çocuklarda da geçerli olduğunu söylüyor. Sessiz ilerleyen hastalığın uzun vadede tehlikeli olabileceğine işaret eden uzmanlar, önlem alınmadığı takdirde günümüzdeki çocukların beslenme alışkanlıklarının gelecekte büyük bir trajediye yol açabileceği konusunda uyarıyor.