Ekmeğe zam kapıda
Toprak Mahsulleri Ofisinin (TMO) buğday ve unun ekmek maliyeti içindeki payıyla ilgili açıkladığı raporda, un maliyeti içindeki buğdayın payı yüzde 70 görünüyor.
Ekmeğin maliyetindeki unun payı ise yüzde 30 civarında ifade edilirken, geri kalan yüzde 70'lik kısmını genel imalat giderleri, işçilik giderleri, fırıncı karı ve bayi ücreti oluşturuyor.
TMO'nun bu hesaplamasına göre, undaki fiyat artışının ekmeğe sadece yüzde 30 olarak yansıması gerekiyor. Unda son 1 yılda artışın yüzde 35 civarında olduğu hesaba katıldığında, ekmekte una dayalı sadece yaklaşık yüzde 10 zam yapılması gerekiyor. Son 1 yılda ekmeğe yapılan zamlar ise yüzde 60'ı buldu.
TMO raporunda 2007 yılı 1 kilogram ekmeğin ortalama fiyatının 1,56 YTL olduğu, artış oranının yüzde 24 civarında gerçekleştiği belirtiliyor. 2007 yılında un yüzünden ekmeğe sadece yüzde 5 zam yapılması gerekirken artışın yüzde 24 olmasına dikkat çekiliyor. Ankara'da 2006 Temmuz ayında 150 gram ekmeğin 25 YKr, 2007 Kasım ayında ise 150 gram ekmeğin 30 YKr olduğu vurgulanıyor.
Konya Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, 50 kilogramlık bir çuval un fiyatının son 1 yılda 28 YTL'den 45 YTL'ye çıktığını, artışın yüzde 60'ları bulduğunu belirterek, bu artışın da ekmeğe yansıtılması gerektiğini söyledi.
Sadece unda değil diğer elektrik, kira ve işçilik maliyetlerinin de arttığını vurgulayan Honça, "Biz son zamla 1 kilo ekmeği 2 YTL'ye çıkardık. Ancak undaki fiyat artışına bakıldığında bu yeterli değil. Normalde 1 kilogram ekmeğin 2,5 YTL olması gerekiyor" dedi.