Kalp hastaları, kırmızı et yerine balık ve tavuk tüketmeli
Kurban Bayramı'nda et tüketiminin artığına dikkat çeken uzmanlar, özellikle kalp hastalarının dikkatli olmaları gerektiğini vurguladı.
Ana Kalp Hastanesi Başhekimi ve Kardiyoloji Uzmanı Opr. Dr. Mustafa Kırman, Türkiye'de insanların beslenme alışkanlıklarına dikkat etmediğine dikkat çekerek, özellikle bayramlarda ve özel günlerde beslenme alışkanlığından bahsetmenin mümkün olmadığına işaret etti.
Kırman, et, tatlı ve asitli içeceklerin daha çok tüketildiği bugünlerde kalp hastalarının risk altında olduğu uyarısında bulundu.
"Etli ve tatlılı gıdalardan oluşan bayram menüleri, adeta kalp sağlığımızı bombalamakta ve yanlış beslenmenin tetiklediği birçok kalp rahatsızlıklarına sebep olmaktadır." diyen Mustafa Kırman, "Bundan 100 ya da 150 yıl kadar önce hiç bilinmeyen kalp ve damar hastalıkları, günümüzde insan ölümlerinin birinci nedeni olup, adeta sağlık katilidir. Lütfen kalp sağlığımız için bayramlarda beslenmemize dikkat edelim ve mümkün olduğunca yağlı ve ağır yiyeceklerden uzak durmaya özen gösterelim." ifadesini kullandı.
Kalp ve damar hastalıklarına yol açan 4 önemli sebebin, tamamen beslenme alışkanlıklarıyla çok yakından ilgili olduğunu hatırlatan Kırman, şunları söyledi: "Yüksek kolesterol, hipertansiyon, şişmanlık, yüksek kolesterolün önemli bir kısmı, alınan yağlı gıdalarla ilgili. Yüksek kolesterol kalp sağlığı, kalp ve damar hastalıklarını tetiklediği ve kan dolaşımında bulunan yüksek kolesterolün kalbi besleyen damarların iç çeperinde plak adı verilen oluşumlara sebep olduğu bilimsel olarak bilinmektedir. Bu nedenle margarin, tereyağı, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ve ürünleri, kızarmış gıdaları yemekten vazgeçmeliyiz. Daha çok yemeklerimizde zeytinyağı, bitkisel sıvı yağları, tavuk eti, balık, ceviz ve sebzeleri tercih etmeliyiz."
Kırman, kalp ve damar hastalıklarını artıran sebeplerden en önemlisinin de şişmanlık olduğunu, şişmanlığın, son 10-15 yıl içerisinde birincil sağlık sorunları arasına girdiğini vurgulayarak, "Şişmanlığın ana sebebi günlük yanlış beslenme tarzımız ve hareketsiz yaşam şeklimizdir. Eğer düzenli egzersiz yapar ve sağlıklı beslenme kurallarını uygularsak kilo verir ve kalp sağlığımız için çok önemli katkılar yapmış oluruz." diye konuştu.
Kırman, kalp sağlığı için önerilen beslenme şekli hakkında şunları söyledi: "Az miktarda protein, az miktarda sağlıklı sıvı yağlar, orta derecede karbonhidratlardan oluşan dengeli öğünlerle beslenme şekli, kalp sağlığı için tercih edilmeli. Kırmızı et yerine balık, derisi alınmış tavuk ve hindi eti tüketilmeli. Bol miktarda sebze ve meyve 'günde 4/5 porsiyon' tüketilmeli. Günde ortalama 10/12 bardak su içilmeli. Alkol ve sigara tüketiminden uzak durulmalı. Kalp sağlığı için lif yönünden zengin tahıl, kepekli un, sebze ve meyvelerin düzenli olarak tüketilmesine özen göstermeli."