Tavuk tüketiminde yüzde 50 düşüş
Ramazan sürecindeki iftar davetleri nedeniyle beyaz ette yoğunlaşan tüketimin bayramdan sonra yerini rehavete bıraktığı, satışların yüzde 40-50 oranında gerilediği belirtildi.
Özellikle ucuz fiyatı sebebiyle dar gelirli vatandaşın tercih ettiği tavuk tüketiminde, değişen piyasa şartları ve bayramda yapılan harcamalar nedeniyle yaşanan azalışın sektör temsilcilerini endişelendirdiği bildirildi.
Adana'da üretim yapan Beyza Piliç Genel Koordinatörü Necmettin Çalışkan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Ramazanın geçmesiyle tüketicilerin başta beyaz ve kırmızı et ürünleri olmak üzere birçok gıda ürününün tüketimine ara verdiğini belirtti.
Çalışkan, kış aylarının gelmesi ve Ekim ayı maaşlarının hazine tarafından erken dağıtılmasıyla ücretli kesimin bayram alışverişine yöneldiğini, tüketicinin cebinde para kalmayınca başta piliç eti tüketimi olmak üzere çeşitli konularda tasarrufa gittiğini söyledi.
Ramazanda yoğunlaşan iftar davetleri nedeniyle yoğunlaşan beyaz et tüketiminin yerini rehavete bıraktığını ifade eden Çalışkan, satışların 15 Kasımdan itibaren yeniden artmasını beklediklerini bildirdi.
Satışlardaki azalmaya rağmen fiyatlarda geçen yıllarda olduğu gibi ciddi düşüşler beklemediklerini anlatan Çalışkan, şunları kaydetti:
''Her yıl Ramazan'dan sonra et tüketiminde bir süre azalma olur. Ancak 2007'de de bu biraz daha belirgin geçiyor. Kuşkusuz son günlerde yaşanan terör olayları ve borsa hareketlerini de gözardı etmemek gerek. Halk endişeli olduğu zamanlar içine kapanıyor ve tedirgin bir bekleyiş içine giriyor. Bu tedirgin ortamda, tüketimi de erteliyor. Piliç eti tüketiminde ülkenin huzurlu, havaların güzel olması da en önemli etkenlerdir.
Et piyasasına yurt dışından da ciddi talepler var. Ancak, üreticiler halen bu taleplere düşük kur nedeniyle cevap vermiyor. Tabii tüketim daha da azalmasıyla üretimde oluşacak bir fazlalık da ilk çıkış yolu ihracat olacaktır.''
Çalışkan, piliç etinin sıcak havalarda daha çok tüketildiğini, havaların soğumasının da satışların azalmasında etken olduğunu dile getirdi.
Çalışkan, genel olarak satışlarda yüzde 40-50 oranında azalma olduğunu, ancak, piyasanın bir an önce kendisini toplayacağına inandığını vurguladı.
Talebin azalmasıyla fiyatların yavaş yavaş düştüğü sektörde, çeşitli ürünlerin toptan ve perakende fiyatları ise şöyle sıralanıyor:
ÜRÜN ADI TOPTAN PERAKENDE
-------- -------- ---------
PİLİÇ ETİ 3,60 YTL 4,00 YTL
PİLİÇ ETİ(BOYUNSUZ) 3,70 YTL 4,35 YTL
PARÇA PİLİÇ 3,30 YTL 3,75 YTL
BUT 3,60 YTL 4,25 YTL
BUT SPECIAL 4,30 YTL 5,25 YTL
BUT BONFİLE(DERİLİ) 5,30 YTL 6,00 YTL
BAGET 4,30 YTL 5,25 YTL
İNCİK 5,20 YTL 6,25 YTL
SARMA(DERİLİ) 4,60 YTL 5,50 YTL
GÖĞÜS KUŞBAŞI 5,40 YTL 6,00 YTL
TÜM GÖGÜS 3,80 YTL 4,50 YTL
BONFİLE(DERİLİ) 5,00 YTL 5,75 YTL
KANAT 4,60 YTL 4,75 YTL
UÇSUZ KANAT 5,00 YTL 5,50 YTL
KANAT BUT 5,00 YTL 6,00 YTL
TAŞLIK 2,80 YTL 3,25 YTL
CİĞER 1,50 YTL 2,00 YTL
KIRINTI 1,10 YTL 1,25 YTL
BUT SIRTI 1,30 YTL 1,50 YTL