Katkısız ekmek dönemi 1 Temmuz'da başlıyor
17 katkı maddesinden arınacak ekmek üretiminde buğday unu, maya, tuz ve su dışında bir şey kullanılmayacak
Ekmek Genelgesi' olarak bilinen Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın tebliğine göre, ekmek 1 temmuzdan itibaren 17 katkı ma ddesinden arınmış halde kepek ve tahıl oranı yükseltilip, tuzu azaltılmış halde, fırın dışındaki satış noktalarında poşetlerde satılacak. Türkiye Ekmek İşverenleri Sendikası Eğitim Sekreteri Nihat Sağır, ekmeğin 1 Temmuz'dan itibaren özüne döneceğini söyledi. Ekmeğin, yeni dönemde buğday unu, maya, tuz ve sudan ibaret olacağını belirten Sağır, tüketicinin artık daha sağlıklı ekmek tüketeceğini kaydetti. Fırıncıların yeni döneme hazır olduğunu söyleyen Sağır, İşletmeler yeni dönem için hazırlıklarını yaptı. Birçok fırın 1 Temmuz'da yürürlüğe girecek yönetmeliğe göre üretim yapıyor” ifadelerini kullandı.
Fırın dışı için ambalaj şart
Ekmekteki değişimin sadece katkı maddeleri ile sınırlı değil. Satışta da önemli düzenlemeler olacak. Ulaşmdan, dolaplardaki sunuma kadar birçok yenilikler geliyor. Fırın dışındaki yerlerde ambalajlı satış mecburi hale geldi. Pazarda, mahalle aralarında, seyyar arabalarda, cami önlerinde, köşe başlarında, sokakta açıkta, ambalajsız ekmek satışı yasaklanıyor.