Mut'ta kayın mantarı üretimi

Mersin Mut ilçesinde halk eğitim merkezi tarafından deneme amaçlı kayın mantarı üretiminden istenilen sonuç alındı.

Mut Halk Eğitim Merkezi Müdür Yardımcısı Osman Kuzu, kayın mantarının son yıllarda ülkede ve dünyada çokça tercih edilen bir ürün olduğunu söyledi. Kayın mantarının et ve baklagillerle eş değer oranda protein içerdiğini ifade eden Kuzu, "Kayın mantarı içeriğinin yüzde 90'ı su ve yağ oranı düşük. Bu nedenle diyet ürünü olarak birçok yemek çeşidinde de kullanılamaya başlandı. Kolay üretilebilen, verimi yüksek ve maliyeti düşük bir mantar türü olan kayın mantarının Mut ilçesinde bir ilk olarak deneme üretimi gerçekleştirildi. Kayın Mantarı Üretimi Projesi'nde bir ay içerisinde hasat gerçekleşti" dedi.

Kayın mantarı yetiştirileceği konusunda kurs açacaklarını belirten Kuzu, "İlçede kayın mantarı yetiştiriciliğini geliştirmeyi hedefliyoruz. İlk hasattan 4 ile 5 kilo ürün elde edildi. Ürün gayet kaliteli ve sağlıklı olduğu gözlendi. İleriki tarihlerde, ürünü daha fazla üretim yapmayı hedefliyoruz. Şuan ilçede deneme amaçlı yapılan kayın mantarı yetiştiriciliğinden vatandaşlardan yoğun ilgi var. Bu konuda halk eğitim olarak kurs açmayı planlıyoruz" diye konuştu.