Tereyağı mı zeytinyağı mı sağlıklı tartışmaları bitmiyor
Giresun Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Kaan Kulan, Türkiye'de kalp krizi haritasında Karadeniz'in 1. sırada, Ege Bölgesi'nin ise son sırada olduğunu söyledi.
Karadeniz Bölgesi'nde kalp krizinin sebepleri arasında A tipi bir
davranış olduğunu belirten Prof. Dr. Kaan Kulan "A tipi bir davranış
agresif bir davranıştır. Karadeniz halkının en büyük özelliğinden
biridir A tipi davranış. Karadeniz insanın iklim yapısından
kaynakladığını düşündüğümüz bir durum. Güneşe çok uzun süre hasret
kalıyor, bol yağmur alıyor ve bu maalesef agresif bir davranışa sebep
oluyor, bu sebeple kalp krizi riski artıyor" dedi.
Bölgede yoğun
olarak kullanılan tereyağının kalp krizi riskini arttırdığını vurgulayan
Kulan "Karadeniz insanında kolesterole genetik yapıda müsait ve buna
tereyağı tüketimindeki aşırılık da kolesterol seviyesinin yükselmesine
sebep oluyor. Tereyağında maalesef kolesterol oranı yüksek olduğu için
kötü kan yağlarını yükseltiyor. Peki, zeytinyağı yağ değil mi? Evet
zeytinyağı da yağ ama zeytinyağı kandaki iyi yağı yükseltiyor yani 'HDL'
kolesterolü. Tereyağı ise 'LDL' Kolesterolü yükseltiyor yani kötü
yağları yükseltiyor. Bu dengesiz yapılar her iki yağında biri iyi
kolesterolü olan ve kardiyovasküler korumayı sağlayan yani kalp krizine
karşı koruyan kolesterolken diğeri maalesef kalp krizine sebep olan
kolesterol çeşidi" ifadelerini kullandı.
KALP KRİZİNE GÖTÜREN 5 NEDEN
Dolayısıyla bu iki faktörün Karadeniz Bölgesi'nde insanlarda kalp
krizi sebebine oldukça yüksek seviyede etkilediğini söyleyen Kulan "Kalp
hastalıklarının asıl ana sebepleri için 5 tane neden var. Bunlar,
hipertansiyon, diyabet, kolesterol, A tipi davranış ve sigara içmek. Son
zamanlarda hükümetimizin aldığı tedbirlerle sigara içme biraz daha
azalmaya başladı. Bölgeye baktığımız zaman Doğu Karadeniz kardiyak ana
temada birinci sıraya çıkıyor. İkinci sırası Marmara bölgesi. Marmara
bölgesinin olmasının başta sebebi İstanbul gibi bir metropol 'ünün
olması. Metropoller fast-food alışkanlıklarının çok fazla olduğu,
beslenme alışkanlıklarının tamamen bozulduğu, hayat şartlarının
zorlaştığı için kişilerin zamanla yarıştığı, aşırı stres ve aşırı
bunalımlı olan bir şehir ve bu kardiyak olarak 2. sırada yer almasını
etkiliyor" şeklinde konuştu.
"AKDENİZ MUTFAĞI KALP DOSTU"
Ege Bölgesi'nde kalp krizlerinin diğer bölgelere göre daha az
yaşandığını belirten Kulan "Ege halkı çok enteresan bir halktır nasıl
Karadeniz insanı agresif bir yapıya sahipse, Ege halkı ise günü
yaşarlar, sakindirler beslenmesi ise Akdeniz mutfağıyla beslenirler.
Akdeniz mutfağı bugün kardiyak beslenmede en ön sırada yer alan,
özellikle yağ olarak zeytinyağını tercih eden, et olarak keçi etini
tercih eden veya balığı tercih eden, sebze yemeğinin de ön planda olduğu
tereyağı ile hiç tanışmamış bir yer. Ve dolayısıyla bu bölgede
bunlardan ötürü diğer bölgelere göre kalp krizi görünme oranı oldukça
azdır" ifadelerini kullandı.