Kışın nasıl beslenelim?
Kış hastalıklarına karşı durabilmek için bağışıklık sistemini güçlendirmek gerekiyor ki bu da dengeli beslenme ile mümkün. "Kışın nasıl beslenelim" sorusunu Hospitalium Diyetisyeni Elif Tuğba Çilingir'e sorduk.
Soğuk havanında etkisi ile vücut direncinin azalmasına bağlı olarak meydana gelen soğuk algınlığından korunmanın en kolay yolu, antioksidan olarak görev yapan vitamin ve mineralleri yeteri kadar almaktır" diyen Elif Tuğba Çilingir "Antioksidanlar, hücredeki oksitlenmeyi önleyen maddelerdir. Bazı enzimleri artırarak savunma sistemini güçlendirirler ve böylece enfeksiyonlara yakalanma riskini azaltırlar. Bu antioksidanlar; A, C ve E vitaminleri ile selenyum, çinko ve magnezyum gibi mineraller ve omega 3 ve omega 6 yağ asitleridir" dedi. Çilingir konuyla ilgili şu açıklamaları yaptı:
VİTAMİNLERİN ÖNEMİ
"A vitamininin zengin kaynakları özellikle havuç ve kuru kayısıdır. C vitamininden zengin besinler ise portakal, greyfurt, mandalina, limon, kivi gibi meyvelerle, maydanoz, yeşil ve kırmızı biber, tere, roka, ıspanak ve domates gibi sebzelerdir. Ancak C vitamini suda eriyen dayanıksız bir vitamin olduğu için yemekler pişirilirken dikkat edilmelidir. Pişme suyu atılmamalı, az su ile ve suyunu çektirerek pişirilmelidir. C vitamini kaybını önlemek adına dikkat edilmesi gereken bir noktada meyve suyu ve salatalardır. Vitamin kaybını önlemek adına meyve suyu ve salatalar tüketilmeden hemen önce hazırlanmalıdır. E vitamini kaynakları ise; buğday özü, soya yağı, bitkisel sıvı yağlar..
BUNLARA DİKKAT!
BALIK TÜKETİN
Kış mevsiminde kemik ve diş sağlığımız için önemli olan D vitamininden de yeterince faydalanamadığımız için balık tüketimine önem verilmelidir. Balık aynı zamanda omega 3 yağ asidide içerdiği için bağışıklık sistemimizin güçlenmesini sağlamaktadır.
KIZARTMA YEMEYİN
Yine bu mevsimde yaz mevsiminde de olduğu gibi kızartma ve kavurmalardan uzak durmalı, besinleri haşlama, ızgara yada fırında pişirme yöntemi ile hazırlamalıyız. Ayrıca yağ tüketimine dikkat etmeliyiz. Özellikle katı yağ olarak bilinen margarin ve tereyağı tüketmek yerine, zeytinyağı ve ay çiçek yağı gibi sıvı yağlar tercih edilmelidir.
TEMPOLU YÜRÜYÜN
Kış mevsiminde sıcaklar azaldığı için metabolizmada yavaşlamaktadır. Dünya sağlık örgütü metabolizmayı hızlandırmak adına en çok tempolu yürüyüşü önermektedir. Haftanın 3-4 günü 30-45 dakikalık egzersiz yapılması metabolizmamızın hızını düşürmemek adına yeterli olacaktır."