Aşure Nasıl Yapılır?
Muharrem Ayı Aşure tarifi sizlerle...
-
Aşure Muharrem ayına özeldir. Muharrem ayının onuncu günü Aşure günüdür.
-
Müslümanlar için kutsal tatlı sayılan Aşure için mükemmel bir tarif hazırladık.
-
Aşure için gerekli malzemeler:
-
Yarım kg. aşurelik buğday ( aşure ve keşkek için)
-
1 su bardağı nohut
-
100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış
-
1 su bardağı kuru fasulye
-
50 gr. kuş üzümü
-
100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
-
Kuru incir (incir aşurenin rengini koyulaştırdığı için isteğe bağlıdır)
-
1 kg. toz şeker
-
3-4 adet karanfil
-
2 çubuk tarçın (yarım fincan kadar cezvede kaynatılıp süzülecek)
-
Ceviz
-
Fındık
-
Badem
-
Nar
-
Hazırlanışı :
-
1.Buğdayı büyük bir tencereye 9-10 saat öncesinden büyük bir tencereye alıp içerisini su ile doldurarak bir taşım kaynatın.
-
2.Daha sonra geceden ıslattığınız nohut ve kuru fasulyeyi bir tencereye, yenebilecek kıvama gelene kadar kaynatın
-
3.Her iki tencere de kaynadıktan sonra altını kapatın ve biraz dinlendirin.
-
4.Nohut, buğday ve fasulyeyi büyük bir tencereye alın ve hepsi yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. buğdaylar iyice ezilinceye, nohut ve kuru fasulyeler de yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 2,5-3 saat) pişirin. Eğer tencerelerdeki su azalırsa kaynamış su ekleyin, aşureyi ağzı açık şekilde pişirin.
-
5.hepsi çekirdeksiz üzümü, kuş üzümünü ve kayısıları ve diğer tatlı yemişleri tencereye ekleyin. 15 dakika daha pişirdikten sonra toz şekeri ekleyin,
-
6.süzülmüş tarçın ve karanfil suyunu da ekleyin. Dileyen bir kaşık gül suyu da ekleyebilir
-
7.Aşurenin kıvamını kaynar su ekleyerek dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Gerekli kıvamı elle ve tatla kontrol edebilirsiniz.
-
8.aşure soğuduktan sonra kaselere paylaştırıp tarçın/ceviz/fındık/nar ile süsleyin. not: piştikten sonra aşurenin bir kısmına veya tamamına bir portakal kabuğu rendesi eklerseniz çok güzel bir tat yakalamış olursunuz.
-
Aşure nasıl meydana geldi?
-
Nuh aleyhisselam beraberlerindekilerle gemiden Cudi Dağı'na Aşure günü indi.
-
O gün oruç tuttu ve Allah-ü Teala?ya şükretmek için maiyyetine oruç tutmalarını emretti. Bir yemek pişirmek istediler.
-
Birisi bir avuç buğday, diğeri bir avuç nohut getirdi. Yedi çeşit hububat ile Nuh aleyhisselam onlara yemek pişirdi.
-
Denilir ki; Allah-ü Teala, Aşure gününde Zemzemi diğer sularla beraber akıtır. O gün gusleden kimse bir sene boyunca hastalık görmez.