En Yararlı 7 Siyah Besin
Siyah renkli baklagiller, tohumlar, meyveler yüksek besin içerikleri ile yeni süper besinler olarak adlandırılıyor. İşte onlardan birkaçı..
-
1-Siyah fasulye: Protein, lif ve vitamin içeriği tıpki diğer fasulyeler gibi zengin olan siyah fasulyeyi özel kılan, siyah ceketi. -
Araştırmacılar, bu siyah kabukta en az 8 farklı flavonoid buldu.
-
Flavonoidler büyük antioksidan bir potansiyele sahip renk üreten fitobesin pigmentleri ve vitaminlerle birlikte çalışarak hücrelerin oksidasyonunu engelliyorlar.
-
2-Böğürtlen: Antioksidan içeren besinler arasında en üst sıralarda yer alan böğürtlen, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kansere karşı vücüdu koruyor. -
Kanı incelterek kan şekerini dengeliyor.
-
Bu yönüyle diyabetliler için şifa kaynağı.
-
Yüksek oranda diyet lifi içeriyor.
-
Ayrıca ağızdaki enfeksiyonların giderilmesine yardımcı oluyor, idrar söktürüyor.
-
Böğürtlen E vitamini, folik asit, magnezyum, potasyuım, bakır, diyet lifi, C vitamini, K vitamini, manganez ve fosfor yönünden çok zengin bir kaynak.
-
3-Çörek otu: Çiçekli bir bitki olan çörek otunun siyah tohumları tam bir bomba! -
En önemli bileşiği olan thymoquinone astımdan romatizmaya, bronşitten sindirim sistemi hastalıklarına birçok soruna iyi geliyor.
-
Yapılan araştırmalar çörek otunun antioksidan, antienflamatuar, antitümör olduğunu gösteriyor.
-
Protein, karbonhidrat, Omega 3 yağ asitleri, kalsiyum, potasyum, çinko, demir, magnezyum, selenyum, A, B, C vitaminleri yönünden zengin.
-
Bağışıklık sistemini güçlendiren tohumlar sık sık enfeksiyon geçirenlere de yardımcı olabilir.
-
4-Siyah pirinç: Kahverengi pirinç beyaza göre daha iyi bir seçim, siyah pirinç ise her ikisinden daha sağlıklı... -
Kabuğunda kayda değer oranda E vitamini içeriyor, ayrıca bir antioksidan olan antosiyanin siyah prinçte yaban mersininden daha fazla bulunuyor.
-
Enflamasyonu azaltıcı etkisi olan siyah pirinç, demir başta olmak üzere mineraller, posa ve protein yönünden de çok zengin.
-
5-Siyah soya fasulyesi: Korelilerin yaptığı bir çalışmaya göre siyah soya fasulyesi tüketmek, tromboz riskini sarı ya da yeşil soya fasulyesinden çok daha fazla düşürüyor. -
Tüm soya fasulyeleri kalp hastalıkları riskini düşüren bir tür Omega 3 yağ asidi olan alfa-linolenik asit içeriyor.
-
6-Siyah mercimek: Demir yüklü baklagilin bir fincanı (8mg) kadınların günlük demir ihtiyacının (18 mg) neredeyse yarısını karşılıyor. -
Illinois Üniversitesi'nde yapılan araştırmaya göre suda çözünür lif oranı yüksek olan mercimek kolestrolü düşürüyor, bağışıklığı güçlendiriyor.
-
7-Siyah çay: Yeşil ve beyaz çayların ne kadar sağlıklı olduğu biliniyor, ancak kaliteli bir siyah çay da oldukça faydalı. -
New Jersey'deki Rutgers Üniversitesi'nde yapılan bir çalışma, siyah çayın içeriğinde bulunan theaflavinler-antioksidanlar ile yoğun egzersiz sonrası kas ağrılarına iyi geldiğini gösteriyor.
-
Siyah çay içmenin kalp krizi riskini de düşürebildiği belirtiliyor. (Formsante)