Beyaz ekmekte büyük risk

Ankara Halk Ekmek Genel Müdürü, Meclis'te uyardı: Kalın bağırsak kanseri beyaz ekmekten kaynaklanıyor. Tam buğdaylı ekmek riski azaltır.

TBMM Dilekçe Komisyonu bünyesinde kurulan, ekmek israfının önlenmesine ilişkin alt komisyon, AK Parti İstanbul Milletvekili Gürsoy Erol başkanlığında toplandı. Ankara Halk Ekmek Genel Müdürü Ali İlkbahar komisyonda yaptığı sunumda, dünyada insanlar açlıktan ölürken, Türkiye'de ekmeğin çöpe atılmasının kabul edilemeyeceğini ifade etti. Tam buğdaylık ekmeğin yaygınlaştırılması gerektiğine işaret eden İlkbahar, ?Eğer tam buğdaylık ekmek yapılırsa yüzde 35 maddi tasarruf ederiz, 5 milyon ton da ekmek tasarruf etmiş oluruz? dedi. İlkbahar, Türkiye'de en yaygın görülen kanserlerden kalın bağırsak kanserinin beyaz ekmekten kaynaklandığını söyledi.

EKMEK KAĞIT POŞETE KONULMALI

Kadınların yüzde 80'ininde demir eksikliği bulunduğunu söyleyen İlkbahar ?Siz demiri ilaç olarak aldığınız zaman, kimyasal değişime uğrayan ilacı almış oluyorsunuz ancak demiri ekmekten aldığınız zaman doğal ve bedava almış oluyorsunuz? dedi. Ekmeğin naylon poşete konulmasına karşı çıkan İlkbahar ?Poşetlerin çoğu geri dönüşümden elde ediliyor. Yani poşetler kirli ve biz ekmeği bu poşetlere koyuyoruz. Bunun yerine kağıt poşet kullanmalıyız? diye konuştu.

Kaçak fırınlar israfı tetikliyor

İstanbul Halk Ekmek A.Ş. Edirne Kapı İşletme Müdürü Abdullah Arslan da, 300 gram ekmek için üretim kapasitelerinin günlük 1 milyon 700 bin olmasına rağmen, yaklaşık 1 milyon 200 bin ekmek ürettiklerini ifade etti. Arslan, İstanbul'da 4-5 bin ruhsatsız fırın bulunduğunu iddia ederek, ?Bu durum israfı tetikliyor. Gramajı farklı ekmekler üretiliyor ve kontrol edilemiyor? dedi.