Fırıncılar yeni ekmek standardı hakkında bilgilendirildi

Bursa İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü'nde düzenlenen toplantıda ekmek üreticilerine 1 Temmuz 2012'den itibaren yürürlüğe girecek olan Türk Gıda Kodeksi ekmek ve ekmek çeşitleri tebliği hakkında bilgi verildi.

Bilgilendirme toplantısına, Sanayi ve Ticaret Odası ile Esnaf Odaları Birliği'ne bağlı Fırıncılar Odası üyesi toplam 35 üretici katıldı. İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Erdal Kuzucu'nun açılış konuşması ile başlayan toplantıda, katılımcılara yeni uygulama anlatıldı.

Fırıncılara; ekmek ve ekmek çeşitleri tebliğindeki yenilikler, üretim, taşıma araçları ve satış noktalarının taşıması gereken hijyen koşulları, personelin hijyen eğitimi, işletme kayıt belgesi zorunluluğu ve alınmaması halinde uygulanacak idari yaptırımlar ile ekmek tebliğine aykırı üretim yapanlara uygulanacak idari cezalar konularında detaylı bilgi verildi.