Gaziantep mutfağı İtalya'da başarıyla tanıtıldı

GTO tarafından açılan stant ile Gaziantep Mutfağı, Slow Food-Terra Madre organizasyonu kapsamında gerçekleştirilen, 95 ülkeden gelen üreticiler, gıda uzmanları, üretici birlikleri temsilcileri, medya mensupları, gurme ve yemek yazarlarının katıldığı fuarda başarı ile temsil edildi. 'Güneşin ve Ateşin Tadı Gaziantep Mutfağı' kitabı, açılan stantta yöresel yiyecek ve malzemeler eşliğinde tanıtılırken, ziyaretçiler ve katılımcıların yoğun ilgi ve beğenisini topladı.

GTO'dan konu ile ilgili yapılan açılamada, Gaziantep mutfağının, dünyanın en saygın uluslararası gastronomi organizasyonlarında boy göstermeyi sürdürdüğü kaydedildi. Açıklamada, şu ifadelere yer verildi:

?Yaklaşık 2 yıl süren bir çalışma sonrası hazırladığımız bu kitabımızı, dolayısıyla Gaziantep mutfağını ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtma gayreti içerisindeyiz. Özellikle tanıtım ayağı için hazırladığımız projemiz İpekyolu Kalkınma Ajansı tarafından desteklenmekte ve Gaziantep İl Özel İdaresi işbirliği ile yürütülmektedir. Kitabımızı, geçtiğimiz ay İngiltere'de düzenlenen bir sempozyumda, ardından İstanbul'da düzenlediğimiz özel bir gecede ulusal ve uluslararası medya yazarlarına ve gurmelere tanıttık. Son olarak da İtalya'nın Torino şehrindde düzenlenen Salone del Gusto Gastronomi Fuarı'nda tanıtımını gerçekleştirdik. Önümüzdeki dönemde de mutfağımızın zenginliklerini, ulusal ve uluslararası organizasyonlarda tanıtmayı sürdüreceğiz. Gaziantep, insanlık tarihinin en eski medeniyetlerine ev sahipliği yapan, tarihsel birikimi ve coğrafi konumunun sağladığı ürün çeşitliliği sayesinde farklı lezzetleri barındıran eşsiz bir mutfak kültürüne sahip. Bu topraklarda yetişen malzemelerin hünerli ellerde şekillenmesi ile oluşan olağanüstü tatları etkin bir şekilde tanıtma ve gelecek nesillere aktarma, odamızın bu alandaki çalışmalarının temelini oluşturmaktadır.?