Gastronomi lisesi Erzurum: Yeni bina 27 Ekim'de açılıyor

Milli Eğitim Bakanlığının (MEB) gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirmek amacıyla yürüttüğü Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi'nde Erzurum ayağı yeni binasına kavuşuyor. Erzurum Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin açılışı 27 Ekim 2026'da yapılacak. Proje kapsamında gastronomi liselerinin 7 coğrafi bölgede yaygınlaştırılması hedefleniyor.

Erzurum Ülker Gastronomi Lisesi ne zaman açılıyor?

Okulun açılışı, 27 Ekim 2026'da Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin'in katılımıyla gerçekleştirilecek. Lise, Yakutiye ilçesinde restore edilerek eğitime kazandırılan yeni konsept binasında faaliyetlerini sürdürecek.

Erzurum'daki gastronomi lisesi aslında yeni kurulmuş bir okul değil. Okul, projenin ilk uygulamalarından biri olarak geçen eğitim öğretim yılında 66 öğrenciyle eğitime başlamıştı. Bu süreçte restore edilen Erzurum Atatürk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinin tarihi binası gastronomi eğitimine ev sahipliği yapıyordu.

Okulda hangi alanlarda eğitim verilecek?

Erzurum'daki lisede uzmanlık alanı et ve süt ürünleri olarak belirlendi. Okulda süt ürünleri, et kesimi ve pişirme atölyeleri gibi gastronomiye özgü uygulama alanları yer alacak.

Öğrenciler teorik derslerin yanı sıra uygulamalı mutfak eğitimleriyle mesleğe hazırlanacak. Eğitim programında Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları dersleri bulunuyor.

Gastronomi liselerinde eğitim kaç yıl sürüyor?

Gastronomi liselerinde İngilizce hazırlık sınıfı dahil 5 yıllık eğitim veriliyor. MEB'in daha önce yaptığı açıklamaya göre hazırlık sınıfında öğrencilere mutfak teknikleri ve uygulamaları, tarım ve üretim zinciri eğitimi, arkeoloji ve kültürel miras bilinci, estetik ve yaratıcı düşünce ile yabancı dil ve küresel mutfak vizyonu gibi imkanlar sunuluyor.

Gastronomi liselerine öğrenci nasıl alınıyor?

Gastronomi liselerine öğrenciler yetenek sınavıyla kabul ediliyor. MEB'in 2025-2026 eğitim öğretim yılı için yaptığı duyuruda, Liselere Giriş Sınavı puanı bulunan ve ortaöğretim kurumlarının hazırlık veya 9. sınıflarına yeni kayıt yaptıran öğrencilerin, yetenek sınavını kazanmaları halinde bu okullara nakil ve geçiş yapabildiği belirtilmişti.

Erzurum'daki okulda seçim süreci kalabalık bir jüriyle yürütülüyor. Akademisyenler, meslek temsilcileri, İngilizce ve rehberlik öğretmenleri ile okul idarecilerinden oluşan 9 kişilik jürinin kararıyla 72 öğrenci okula girmeye hak kazandı.

Gastronomi liseleri hangi illerde açılacak?

Proje kapsamında her ilin bölgesel mutfak kültürüne göre farklı bir uzmanlık alanı belirlendi. Erzurum'da et ve süt ürünleri, İstanbul'da saray mutfağı, helvacılık, şerbet ve tatlı sanatları alanlarında eğitim verilmesi planlanıyor.

Gaziantep'te baklava zanaatkarlığı ve Güneydoğu Anadolu yöresel lezzetleri, Konya'da fırın zanaatkarlığı ve Selçuklu Anadolu mutfağı öne çıkacak. İzmir'deki okulda Ege mutfak sanatları ve fırıncılık, Hatay'da Akdeniz mutfak sanatları ve tatlıları, Trabzon'da ise Karadeniz yöresel lezzetleri ve fırıncılık alanlarında eğitim verilecek.

Projenin İstanbul ayağında da eğitim başlamış durumda. MEB, İstanbul Vehbi Koç Vakfı Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile Erzurum Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi hazırlık sınıflarına öğrenci alımı yapıldığını duyurmuştu.

Erzurum'daki okula hangi kurum destek verdi?

Erzurum'daki yeni bina, özel sektör desteğiyle hayata geçirildi. Yıldız Holding, proje kapsamında Erzurum'da Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile 200 öğrenci kapasiteli yurt yapımını üstlendi.

Erzurum Valiliğinde düzenlenen protokol törenine Vali Mustafa Çiftçi, İl Milli Eğitim Müdürü Süleyman Ekici ile Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyeleri Murat Ülker ve İbrahim Taşkın katılmıştı.